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導讀 今天小編來給大家分享一些關于海螺干的做法 海螺干怎么做方面的知識吧，希望大家會喜歡哦1、用涼水浸泡干海螺肉并洗去泥沙，放入開水種...
今天小編來給大家分享一些關于海螺干的做法 海螺干怎么做方面的知識吧，希望大家會喜歡哦
1、用涼水浸泡干海螺肉并洗去泥沙，放入開水種稍燙撈出控去水分，再順著切一刀。腱子肉洗凈，橫著切一刀。然后把腱子肉放進燒至7成熟的油炒勺中炸至上色后撈出，把油瀝去。
2、用原勺留的底油，將柏松的姜塊、蔥煽炒，烹入料酒、雞湯和醬油，再加入白糖、鹽、味精，把味調好。然后將腱子肉、海螺肉放入湯內燒開，把浮沫撇去，改文火約煨1.5小時，使腱子肉軟爛，撈出。
3、再把海螺肉放在腱子肉上面，在原勺的湯汁內淋入調稀淀粉勾成的芡，并將其澆在肉上即可。
本文到此結束，希望對大家有所幫助。
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